Preparazione: Sbucciate le patate e tagliatele a fette, che porrete al fuoco in una padella di ferro con poco olio. Salatele e non toccatele fintanto che non abbiano fatto una crosta: devono diventare ‘mpacchiuse (appiccicate). Rigiratele e, dopo che avranno fatto la stessa crosta anche sull’altro lato, levatele dal fuoco. Ponetele su un piatto e adagiatevi sopra i porcini che nel frattempo avrete grigliati, salati e pepati.