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CARPACCIO DI SPIGOLA
   
 
 
CARPACCIO DI SPIGOLA
   
   
 
   
Potrai assaporare la ricetta:
 
   
CARPACCIO DI SPIGOLA
 
   
 
   
 
   
presso il Ristorante:
 
   
L'ANGOLO DI BEPPE a Torre Lapillo "Porto Cesareo" (LE)
 
   
 
     
   
 
   
 
 
Ingredienti: (per 4 persone): spigola di cattura, insalata “Romanella” o “Trocadero”, gamberi rossi dello Jonio, limone, olio, aglio
 
 

Preparazione: Desquamare la spigola, togliere le spine e ricavare due filetti; uno alla volta scaloppare e sistemare nel piatto di servizio. Aggiustare al centro dell'insalata ben lavata "Romanella/Trocadero" dove verranno posati i gamberi sgusciati. Decorare il piatto con delle 1/2 fette di limone o a propria fantasia, condire con salsa di limone, olio extravergine della Puglia, (in questo caso il nostro olio etichettato Angolo di Beppe), leggero odore di aglio. 10 minuti di macerazione ed è pronto da servire.

 
   
   
   
   
   
   
 
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editrice delle alpi