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TRECCINE ORCHIDEE DELLE EOLIE
   
 
 
TRECCINE ORCHIDEE DELLE EOLIE
   
   
 
   
Potrai assaporare la ricetta:
 
   
TRECCINE ORCHIDEE DELLE EOLIE
 
   
 
       
   
presso il Ristorante:
 
   
FILIPPINO a Lipari (ME)
 
   

 

 
     
   
 
       
 
 
Ingredienti: (per 6 persone) gr. 500 di pomodori maturi, 4 cucchiai di capperi di Lipari e cucunci (fiori del cappero) dissalati, 2 cucchiai di mandorle pelate, 2 spicchi d’aglio, 5 foglie di menta, un mazzetto di basilico fresco, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di pecorino siciliano grattugiato, 3 filetti di acciughe al sale sfilettate, sale e peperoncino q.b.
 
   
   
Preparazione: Tritare tutti gli ingredienti in un robot da cucina. Dopo aver cotto la pasta al dente ed averla scolata lasciando un po' d'acqua di cottura, versarla in una casseruola, aggiungere il sughetto ottenuto e mantecare. Servire ben caldo.
 
 
VINI CONSIGLIATI: Fiammato (Nero d’Avola) IGT Sicilia
 
   
   

 

 

 

 

editrice delle alpi